シェアキッチンとは？クラウドキッチンや間借りとの違いは？

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スモールスタートを切りやすい飲食店として、近年注目を集めている「シェアキッチン」。

なんとなくイメージはできていても、具体的に業態を説明できる方は少ないです。

そこで本記事では、シェアキッチンの業態を分かりやすく解説します。

クラウドキッチン・間借りとの違いやおすすめのサービスも紹介しますので、ぜひじっくりとお読みください。

シェアキッチンとは

シェアキッチンとは、1つのキッチンを複数のオーナーがシェアして利用できる施設のことです。

時間で分けてシェアすることが多いです。例えば、昼間はA店・夜間はB店が営業するといった形です。

形態としては以下の4つがあります。

施設自体が飲食店営業や菓子製造の許可を取得しているため、オーナーの方は食品衛生責任者の資格を持っていればすぐに営業を開始できます。

クラウドキッチンとの違い

クラウドキッチンとは、客席を持たないデリバリー専門の飲食店です。シェアキッチンとは異なり、イートインの営業を行うことはありません。

また、クラウドキッチンは、1つの施設の中に複数のキッチンが集まっています。シェアキッチンのように、1つのキッチンを他の飲食店とシェアして使うことはありません。

クラウドキッチンについてより詳しくは、「クラウドキッチンとは？始めるメリットやおすすめサービスを紹介」の記事をお読みください。

間借りとの違い

間借りとは、既存の飲食店を借りて営業を行うことです。既存の飲食店が使わない時間帯にスペースを借りることができます。

そのため、シェアキッチンのように好きな時間帯にスペースを借りるのが難しいです。

また、間借りは既存の飲食店にお金を払ってスペースを借りるため、既存の飲食店との主従関係がハッキリとしています。

飲食店同士の関係性が横並びであるシェアキッチンと比べて、関係性の面でも違いがあります。

シェアキッチンのメリット

シェアキッチンのメリットは次の3つが大きいです。

それぞれ詳しく説明します。

横のつながりが広がる

シェアキッチンを利用することで、飲食店同士の横のつながりが生まれます。

そのため、飲食業界の情報共有を盛んに行えたり、場合によっては共同での商品開発ができたりするでしょう。

また、シェアキッチンを利用する飲食店同士で宣伝し合うことで、お互いにお客様の数を増やしていくこともできます。

飲食店同士で協力し合えるのは、シェアキッチンならではのメリットです。

初期費用を抑えられる

シェアキッチンを借りるのにかかる初期費用は、およそ10,000円〜50,000円です。

通常、飲食店を開業するのには1,000万円程度かかると言われています。

シェアキッチンの開業にかかる初期費用は、通常の飲食店と比べて1／200〜1／1,000程度ということです。

この費用はクラウドキッチンと比べてもかなり安いです。クラウドキッチンの開業にはおよそ50万円〜150万円かかります。

最安で飲食店を開業したいのであれば、シェアキッチンを選ぶのが賢明ですね。

運営費用を抑えられる

シェアキッチンは、1時間あたり1,000円〜3,000円で借りられるケースが多いです。

1日5時間で10日間借りたとしても、月額50,000円〜150,000円で抑えられます。追加で家賃や水道光熱費を払う必要はありません。

かなりお手軽に経営できますよね。

「いきなりガッツリではなく、まずは少しずつ営業してみたい」と考えているオーナーの方にぴったりの業態です。

おすすめのシェアキッチンサービス3選

ここまではシェアキッチンの業態について説明してきましたが、ここからは実際にシェアキッチンを提供するサービスを3つ紹介します。

シェアキッチンの利用を検討中の方はぜひ参考にしてみてください。

CLOCK KITCHEN

公式ホームページ	https://clock-kitchen.com/
住所	①埼玉県さいたま市大宮区宮町1-36 見留ビル1階 ②埼玉県さいたま市大宮区宮町1-39-3 1階 ③埼玉県さいたま市大宮区大門町3丁目108
サービス形態	テイクアウト デリバリー イートイン 菓子製造
初期費用	50,000円
利用料金	4,400円～8,800円＋売上の5.5%／5～8時間 （菓子製造：1.320円／1時間）

CLOCK KITCHENは、大宮駅東口の近辺に3店舗を構えるシェアキッチンです。運営したい業態に合わせて店舗を選べます。

募集曜日・時間帯はホームページに記載があるので、気になる方は確認してみてください。

BeChef

公式ホームページ	https://bechef.jp/
住所	①京都市下京区麩屋町通 綾小路下ル俵屋町 299 ②福岡県福岡市博多区博多駅東2−14−1 ③東京都渋谷区神宮前5−30−3 ニューアートビル2階
サービス形態	テイクアウト（京都のみ） デリバリー イートイン（京都のみ）
初期費用	期間限定で無料
利用料金	要問い合わせ

BeChefは、渋谷・福岡・京都に店舗を構えるシェアキッチンです。

シェアキッチンの貸し出しだけでなく、PRの支援やデリバリー事業の支援も行ってもらえます。

最短3ヶ月からの契約ができる上、初期費用や退去費用がかからないので、シェアキッチンを試してみたいと考えている方におすすめです。

コマワリキッチン

公式ホームページ	https://komawarikitchen.jp/
住所	東京都豊島区南長崎2-3-3エクウス南長崎1階
サービス形態	テイクアウト デリバリー イートイン 菓子製造 料理教室
初期費用	10,000円
利用料金	ドロップイン会員：19,800円／月5時間 シルバー会員：22,440円／月15時間 ゴールド会員：37,950円／月30時間 プラチナ会員：56,980円／月50時間

コマワリキッチンは、東京都豊島区にあるシェアキッチンです。

対面冷蔵ショーケースや冷凍冷蔵庫・ガスレンジコンベクションオーブンの用意があります。

創業支援も行っているので、最終的にご自身で店舗を構えたい方におすすめです。

まとめ

シェアキッチンは、初めて飲食店を開業する方や副業として飲食店を経営したい方、自分の腕を試してみたい方にぴったりの業態です。

安く短期で借りられるので、気になる方は挑戦してみると良いでしょう。