クラウドキッチンとは？始めるメリットやおすすめサービスを紹介

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新型コロナウイルス感染症の流行で注目を集め始めた「クラウドキッチン」。

なんとなく聞いたことはあっても、具体的なビジネスモデルが分からない方は多いでしょう。

本記事では、クラウドキッチンとは何かから、実際の事例やおすすめのサービスまで紹介します。

クラウドキッチンについてひと通り理解したい方はぜひ参考にしてください。

クラウドキッチンとは

「筋肉ラボ」は、“低糖質で高タンパクを手軽に”をコンセプトにしたクラウドキッチンです。デリバリーサービスのみに対応しています。

筋肉をつけたい方や健康的に足せたい方に向けて、鶏むねデリセットやピリ辛ささみデリセットを販売しています。

健康フード系のデリバリーは今人気な印象です。

「Delitake」は、創業80年の老舗活魚料理店「魚竹」が運営しているクラウドキッチンです。デリバリーとテイクアウトの両方に対応しています。

メニューは、チキンケバブライスプレートやローストビーフオンザライスが人気です。

「Delitake」のように、実店舗とクラウドキッチンを別で構える飲食店は今増えてきています。

「KUROMORI EXPRESS」は、仙台市の高級中華店「楽・食・健・美―KUROMORI」とコラボしたクラウドキッチンです。

角煮や天心・角煮丼など本格的な中華料理を味わうことができます。

「KUROMORI EXPRESS」では、遠くでも名店の味を楽しんでもらうために、仙台で仕込んだ料理を冷凍して送り、レクチャーを受けたスタッフがクラウドキッチンで調理する形式を取っています。

クラウドキッチンの多様な活用方法が分かる事例と言えるでしょう。

ここからは、おすすめのクラウドキッチンサービスを3つ紹介します。

公式HP	https://corporate.demae-can.com/
初期費用	36万円
月額費用	18万円
設備	厨房設備完備

「出前館　インキュベーションキッチン®」は、東京都江東区にあるクラウドキッチンです。

「出前館　インキュベーションキッチン®」のクラウドキッチンに出店すると、同時に出前館のデリバリーサイトに掲載することもできます。

デリバリーサービス事業で成功したいとお考えの方は、デリバリーのノウハウが豊富な出前館でクラウドキッチンを始めると良いでしょう。

公式HP	https://delicious-factory.com/
初期費用	50万円～
月額費用	キッチンにより異なる（要問い合わせ）
設備	ガスレンジオーブン冷凍冷蔵庫コールドテーブルシンク作業テーブル吊り戸棚電子レンジ製氷機フライヤー麺茹で機グリド

「DELICIOUS FACTORY」は下北沢にあるクラウドキッチンサービスです。

施設が人通りの多い路面店の1階にあるため、デリバリーだけでなくテイクアウトも行いやすい点が特徴となっています。デリバリーサービスの審査期間も安心して営業できますね。

出店店舗が気になる方は公式Instagramをチェックしてみてください。

公式HP	https://kitchenbase.jp/
初期費用	45万円～
月額費用	30～40万円
設備	冷凍冷蔵庫コールドテーブル製氷機シンクガスレンジフード吊り戸棚

「KitchenBASE」は、中目黒・神楽坂・浅草・中野に展開するクラウドキッチンサービスです。

月に1度売上レポートを作成してもらえるなど、売上アップの戦略を立てやすい環境が整っています。

興味のある方は、説明会や内覧会に申し込むことをおすすめします。